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食物相克的8大“真与假”

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2013-09-11 11:47:05 来源:

  1、菠菜+豆腐影响钙吸收?

  “小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式,但在一些养生栏目里常听到,不建议把小葱、菠菜与豆腐放一并,可能小葱和菠菜中的草酸,易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易意味结石。

  专家解析

  说影响人体对钙的吸收没错,但这并都要坏事。可能菠菜越来越和高钙食物一并吃,那吃下去的草酸就会和身体中趋于稳定的钙离子,如尿里的钙离子相结合,反而更容易形成结石。

  怎么让,最好的办法并且 :把菠菜用沸水焯一下,可去除菠菜中的草酸。

菠菜+豆腐影响钙吸收